徒然に

　沖縄のイモ（田芋）料理に「むじ汁」というのがある。安里の居酒屋「うりずん」へ入る前に、近くの栄町市場で食べてみた。昔は出産祝いに作って、ご近所へもおすそ分けしたそうだ。　汁（味噌汁）の具はイモの茎（むじ）と豆腐だ。素朴な味で美味しかった。むじは独特の歯ごたえがあった。他に小皿が３ついていた。
　沖縄にも本土の資本が入っていて、画一化へ向かっている面もあるのだが、まだ地方の良さを残しているのを見る度に、このまま継承されていく事を願うしかない。
　地元の常連客もいるようで、何も言わずに入ってきて、カウンターに座って新聞を読み始めたが、私達と同じ「むじ汁定食」がその前に出され、男はまた黙って食べていた。
　店の名前は「万富」といった。このBlogでも紹介した「こぺんぎん食堂」の近くにある。この日（木曜日）は「こぺんぎん」は定休日だった。むじ汁定食600円。

　その後は、沖縄に来たら、一度は来ることにしている「うりずん」へ。　写真はスクガラス豆腐とうりずんの２０年古酒。スクガラス（アイゴの稚魚）の塩気が泡盛のあてにちょうどいい。花酒を飲んだ後だったので、２０年古酒（４３度）もまろやかで甘く感じました。土屋さんにも逢ってきました。

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