2009年01月07日
北大路の綱道
大きな鍋でゆでられた麺は、大きな竹製のざるですくわれ、冷水でしめられて（洗われて）、目の前に出された。（写真） ここの店主も讃岐出身。 この店は手打ちうどんだけでなく蕎麦（そばきり）もやっている。名前でも主張しているが、綱のようにどちらも偏らないということらしい。だが、どちらにもこだわって作っているそうだ。 蕎麦は出雲蕎麦、うどんは讃岐にこだわっている。北大路通りからちょっと路地を入ったところにある。場所は、地下鉄の北大路駅の近く。京都市北区小山北上総町39-2、営業時間 11：00～21：00 定休日は土曜と毎月18～20日。
Posted by koyuki at 07:20│Comments(0)
│UDON・京都編
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