徒然に

　高田馬場も東京のラーメン激戦区の一つだ。　今日は、前回東大の赤門前にある初代けいすけという黒味噌ラーメンの店に行ったが、その姉妹店？二代目けいすけに行ってみた。
　ここは、味噌ラーメンではなく、海老味のラーメン。豚骨と鶏ガラとともに、炒った甘海老の頭を大量に入れたスープは、濃厚な海老の香りがする。　つけ麺もあったが、今回は海老そば＋味玉にした。店内はカウンター席のみ（縦長）。白い丼は、斜めに口を開けている（写真）。海老ワンタンが１つ入っている。麺はつるっとしている。やはり特徴はスープだろう。海老の風味がいい。
　昔、渋谷の麺喰い王国で食べた札幌の「縁」の「えびそば」を思い出した。

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