徒然に

　三種類の肉によるハンバーグ。左から茶路めん羊牧場産のラム肉、阿寒ポークと道産牛の合挽き、白糠産エゾ鹿肉。「１つの皿に３つの味、道東ならではの食べ比べ」とメニューには書かれている。　いつも釧路と音別を往復する途中にある白糠の国道沿いの「はまなすレストラン」で食べた「北海道ハンバーグ」。
　食感は左から順に柔らかくなる。シェフの腕がいいのと材料が新鮮なのだろう。どれも癖のない味に仕上がっている。味はどれも美味しいが、肉本来の味を楽しむならステーキの方がいいのかもしれない。　でも、これで９８０円だというのは安い。
写真２枚目は、地元白糠の酪恵舎産トゥミン（チーズ）。賞味期間が２日間だというから、まさに地元でしか食べられない。食感も味はお豆腐のようだ。微かにチーズの味が後からやってくる。
　原材料が地元の物だから安いというのもあるが、こんなレストランが家の近くにあったら、家族での外食は、月一で「はまなす」かな。　明日は京都へ帰ります。

あなたにおススメの記事