徒然に

　自ビールを発酵させて、３週間が経った。待ちきれずに２週間目で１本飲んだが。　評価するとまだ発酵が足りないのか、それとも何かの分量を間違ったか？泡立ちがよくない。ピルスナーにしては色が濃い？　味も薄いような（ライトな）気がする。最近の大手のカロリーオフ・ビールのようだ・・・。　今回使ったビールの元にはホップも入っているということだったので入れなかったが、次回はホップを効かそうと別でホップを購入しておいた。　やっぱり次回はホップを入れてみよう。まだまだ試行錯誤である。はじめてにしては上出来ではないかと慰めてみる。
　あては、京都駅の近く（塩小路高倉）にある金時屋煮豆店で買ったそら豆の煮豆。そら豆の皮をむいた物を甘く煮た物だ。

　－＞自ビール一次発酵
　　－＞自ビール二次発酵

　４週間目で、泡立ちもよくなってきました。味にもコクが出てきたようです。まんざらでもないかも。　あては、東京（有楽町）にある北海道のアンテナショップで買った北寄貝の水煮。

あなたにおススメの記事