2007年04月09日
桜餅
今出川通を歩いた時、途中にある鶴屋吉信で桜餅を土産に買った。 関東では桜餅と言えば「長命寺」？長命寺とは、小麦粉の生地を焼いた桜餅。しかし、関西では「道明寺」が主流。これは見てのように、もち米を蒸して乾燥させて砕いた（つぶつぶした食感）道明寺粉を使った桜餅です。
京都にはお寺も多いが、和菓子屋も多い。
こっちは大丸近くの鼓月で買った桜餅（関東風）。そう、こっち（関西）では長命寺とは、あまり言わず、関東風と言いますね。桜餅の歴史は古い。博物学者の南方熊楠（ﾐﾅﾐｶﾀ ｸﾏｸﾞｽ）によれば、桜餅はすでに天和3年（1683）、京菓子店の目録に載っていたという。
Posted by koyuki at 21:55│Comments(1)
│京都の歳時記
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