鳴門の釜揚げうどん一匠

　鳴門から徳島空港へ向かう28号線沿いに、釜揚げうどん一匠という店があると聞いて、早速お昼時に行ってみた。　旧吉野川を渡る手前に「うどん」の幟が見えた。開いているときが少ない？とも聞いていたので、ラッキーだったかもしれない。店の入り口が２ヶ所あったが、とりあえず手前の方から入った。カウンター席とテーブル席が数席、５人だったので、テーブル席に座った。　メニューは釜揚げうどん（写真１枚目）と釜玉だけしかない。注文が終わるとまず生姜とすり下ろし皿が出てくるので、生姜をすって待つ。　出汁をいれる器と出汁の入った熱い徳利が出てくる。出汁に薬味を入れて、すった生姜を入れ、うどんをつけて食べる。コシがあって、美味い！
　こっちは釜玉です。私は先にこっちを注文して、前でK君が食べている釜揚げも食べてみたくなって、後から隣のO氏と二人で釜揚げを１つ追加注文して、半分づづ食べました。　そうそう、後もう1つ「白波うどん」というメニューがあるのですが、これは大きな丼？（鍋？）に６人前の釜揚げうどんが入って供されるものらしい。