鳴門の大井うどん

　徳島と言えばラーメンが有名だが、うどん屋も勿論ある。鳴門では丸亀うどんとここ大井うどんが美味しい。丸亀は駐車場もある大きな店構えだが、大井は商店街の裏にある小さな手打ちうどん屋だ。ここの特長は、なんと言っても手打ち、手切りの麺だろう。その麺は長かったり短かったり、細かったり太かったりして、機械ではとてもまねできない麺だ。食べずに、麺とスープだけ買って買える人もいる。