京田辺の山ぶき

　同志社大学の京田辺キャンパスへ行くときは、近鉄の新田辺駅まで出て、ここからバスかタクシーで行くのだが、昼時だと駅裏の「山ぶき」で蕎麦を食べていくことにしている。
　ここの蕎麦は十割だ。蕎麦の実の甘皮までいっしょに挽いているので、薄い緑色をしている。勿論、それだけではこの色は出ない。そこに工夫と技が生きている。歯ごたえもいい。香りもいい。　昼時しか来たことがないので、蕎麦定食（写真）かざるなどしか食べたことがないが、メニューには一品ものも酒もある。　辛味おろしそばもオススメだ。　定食のおかずも一手間かけている風で、美味しい。今日は私の好きな茄子と鰊が付いていた。　一度、夜に訪れて、一品ものと酒を頼んで、ゆっくりと飲んでみたいと思っている。